*基甘氨酸又名甜菜堿，是改善和治療心血管疾病藥物和保健品的重要成分，它可以降低人體內(nèi)半高胱氨酸潛在的毒性水平。光胱氨酸是人體內(nèi)的一種氨基酸，其代謝代謝不暢使人體發(fā)生心血管疾病例如： 動(dòng)脈粥樣硬化， 心肌梗塞， 外圍血流不暢（即流向四肢的血流不足）等的機(jī)會(huì)大大增加。 另外由于甜菜堿是具有生物活性形態(tài)的維生素， 對(duì)于蛋白質(zhì)的形成， DNA修復(fù)， 酶的活性是非常重要的， 研究表明它可以治療嚴(yán)重的肝病， 但不會(huì)對(duì)肝臟造成損害。由于其的滲透壓調(diào)節(jié)作用， 可以保持腎臟中水的平衡從而達(dá)到護(hù)腎的作用。 在食品行業(yè)，因其口味適中， 無(wú)色，在食品和果汁中有廣泛用途。 在化妝品方面，甜菜堿的保濕性約是丙三醇的12倍，山梨醇的3倍，可很好的穩(wěn)定性，水溶性和保濕性，可作為皮膚頭發(fā)的調(diào)節(jié)劑， 還可用于無(wú)泡沫牙膏中有保護(hù)口腔粘膜， 治療干嘴癥狀。在香皂、香波、護(hù)膚膏和牙膏中很容易使用。 另外甜菜堿還可以和某些高分子物質(zhì)結(jié)合牙科材料。
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